Пальчики оближешь

Ингредиенты:

мука - 160 г
яйцо - 4 шт.
сахар - 100 г
соль - щепотка
мёд (жидкий) - 50 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
растительное масло - 2 ст. л.
сметана - 400 г
сахарная пудра - 70 г
орехи - 70 г

Торт «Медовик»

Способ приготовления
История блюда
Ингредиенты

В глубокую миску переложите яйца, сахар и щепотку соли. Взбейте на самой большой скорости миксера до пышной белой массы. Влейте мёд, снова взбейте миксером. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто до однородного состояния, чтобы не оставалось комочков. Противень застелите бумагой для выпечки. Смажьте ее растительным маслом. Выложите тесто на противень и разровняйте лопаткой по всему периметру. Поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 10-15 минут до зарумянивания. Отделите бисквит от бумаги и выложите на стол. Срежьте подсохшие края и отложите их для приготовления крошки. Корж разрежьте на 4 равные части. Для крема соедините сметану и сахарную пудру, перемешайте венчиком. На широкую тарелку выложите первый корж и смажьте его сметанным кремом. Повторите слои. Всю оставшуюся сметану распределите сверху и по бокам торта. В миксере измельчите обрезки от коржа и орехи в крошку. Посыпьте ею готовый торт. Уберите десерт на ночь в холодильник, чтобы он пропитался. Утром можете накрывать стол для чаепития.
«Медовик» стал классическим тортом русской кухни. Его история связана с женой Императора Александра I, которая не любила мёд. Однажды к придворным кулинарам присоединился молодой повар. Новичка не предупредили, что Елизавета Алексеевна запретила подавать к столу любые блюда на основе сладкого продукта, и он представил десерт по рецепту своего дедушки. Когда княгиня узнала о составе нежнейшего лакомства, она не только не рассердилась, но и решила наградить талантливого юношу. Предлагаем вам быстрый и простой вариант приготовления. Один только вид многослойного кондитерского шедевра вызовет детский восторг у всех членов семьи.
мука - 160 г
яйцо - 4 шт.
сахар - 100 г
соль - щепотка
мёд (жидкий) - 50 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
растительное масло - 2 ст. л.
сметана - 400 г
сахарная пудра - 70 г
орехи - 70 г

Торт «Медовик»

Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
сушеный орегано - ½ чайной ложки
соль - по вкусу
свежемолотый черный перец - по вкусу
помидоры - 3 шт.
красный лук - ½ шт.
огурцы - 1 шт.
зеленый перец - ½ шт.
сыр фета - 120 г
маслины без косточек - 10 шт.

Салат «Греческий»

Способ приготовления
История блюда
Ингредиенты

В небольшой емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось. Нарежьте помидоры, огурцы, перец и сыр одинаковыми средними кубиками, а красный лук - маленькими. Выложите все ингредиенты в большую миску, добавьте маслины. Перед подачей полейте заправкой, перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.
По одной из версий, салат «Греческий» появился в 60-70-е годы прошлого столетия в связи с наплывом в страну туристов. Владельцы таверн быстро и ловко нарезали для своих посетителей по-настоящему летнее блюдо из свежих продуктов, приправленных отменным оливковым маслом. Предлагаем устроить гастрономическое путешествие, не выходя из дома. Запасаемся ингредиентами и готовим точно такой же салат, как подают в кафе на берегу моря.
оливковое масло - 2 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
сушеный орегано - ½ чайной ложки
соль - по вкусу
свежемолотый черный перец - по вкусу
помидоры - 3 шт.
красный лук - ½ шт.
огурцы - 1 шт.
зеленый перец - ½ шт.
сыр фета - 120 г
маслины без косточек - 10 шт.

Салат «Греческий»

Ингредиенты:

куриная грудка - 500 г
пекинская капуста - 400 г
твердый сыр - 200 г
листья салата - 1 пучок
майонез - 150 г
специи - по вкусу
соль, перец - по вкусу
хлеб (для сухариков) - 500 г
растительное масло - 2 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
помидоры - 2 шт.
соевый соус - 1 ч. л.
чеснок - 3 зубчика
лимон - ½ шт.

Салат «Цезарь» по-домашнему

Способ приготовления
История блюда
Ингредиенты

Куриную грудку посолите и поперчите, добавьте специи. Обжарьте филе на растительном масле с двух сторон на небольшом огне. Для сухариков срежьте с хлеба корочку, мякиш нарежьте на кубики небольшого размера и выложите на противень. Добавьте несколько целых зубчиков чеснока, сбрызните растительным маслом и отправьте в разогретую духовку. Подсушите хлеб, периодически помешивая его лопаткой. Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками, куриную грудку – кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Для заправки смешайте майонез с соевым соусом, сметаной, соком половины лимона и измельченным чесноком. Соедините капусту, мясо и сыр. Полейте ингредиенты соусом. Украсьте блюдо дольками помидора, кусочками листьев салата, сухариками и тертым сыром.
Вопреки распространенному мнению, салат был назван не в честь римского императора Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, который его изобрел - американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. Согласно легенде, он придумал рецепт в тот момент, когда в ресторане не осталось никакой еды, а клиенты требовали закуски. Кулинарный шедевр понравился посетителям и стал фирменным блюдом заведения.
куриная грудка - 500 г
пекинская капуста - 400 г
твердый сыр - 200 г
листья салата - 1 пучок
майонез - 150 г
специи - по вкусу
соль, перец - по вкусу
хлеб (для сухариков) - 500 г
растительное масло - 2 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
помидоры - 2 шт.
соевый соус - 1 ч. л.
чеснок - 3 зубчика
лимон - ½ шт.

Салат «Цезарь» по-домашнему

Ингредиенты:

куриный бульон - 700 мл
рис - ½ стакана
томатная паста - 100 г
томаты в собственном соку - 500 г
сливочный сыр - 100 г
петрушка - 1 пучок
соль, перец - по вкусу

Сливочно-томатный суп на курином бульоне

Способ приготовления
История блюда
Ингредиенты

Поставьте куриный бульон на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте рис, томатную пасту и помидоры. Варите 10 минут, затем положите сливочный сыр и снова доведите до кипения. Посолите и поперчите. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и варите до готовности риса. Подавайте горячее блюдо с сухариками, украсив свежей зеленью.
Согласно легенде, первый куриный бульон был сварен в Древнем Египте. Историю его приготовления рассказывают настенные иероглифы, датируемые третьим тысячелетием до н.э. Один из рабов украл курицу и чтобы спрятать ее, бросил в котел с кипящей водой. Воришку поймали и отвели вместе с доказательством его преступления к фараону. Но правителю так понравился запах и вкус нового блюдо, что он велел отпустить мужчину и сделал его своим главным поваром. Если вы хотите приготовить легкий и питательный обед, сварите на основе бульона сливочно-томатный суп — он прекрасно утолит голод, придаст сил и соберет похвалу в адрес вашего кулинарного мастерства!
куриный бульон - 700 мл
рис - ½ стакана
томатная паста - 100 г
томаты в собственном соку - 500 г
сливочный сыр - 100 г
петрушка - 1 пучок
соль, перец - по вкусу